2021年7月10日に放送された「世界一受けたい授業」はおいしいだけじゃないアボカドパワー！
ということでアボカドがテーマでした。
教えてくれるのはアボカド専門店「madosh!cafe」オーナー「佐藤俊介」先生です。
栄養が豊富だというアボカドのタネを使ったアボカドの種チップスのレシピを教えてくれましたので
アボカドの種チップスのレシピや作った感想などを紹介をします。
最も栄養が多いアボカドの部分は?
番組では
「栄養が豊富に含まれるアボカドですが
中でも 最も栄養が多い部分は実の部分、種の部分、皮の部分どれでしょうか？」
という問題が出されていました。
答えは種でした。
実は種には食物繊維や生活習慣病予防につながる
ポリフェノールがたっぷり詰まっているのだそうです
アボカドの種チップスのレシピ
そこで佐藤俊介先生がアボカドの種チップスのレシピを教えてくれました。
材料
アボカドの種 適量
塩 適量
オリーブオイル 適量
作り方
１．アボカドの種を薄切りにする。
２．①を熱湯でゆでる。
３．オーブンシートを敷いた耐熱皿にのせ、オリーブオイルと塩をかける。
４．600Wの電子レンジで1分加熱したらできあがり！
わたしが作ったアボカドの種チップスのレシピ
材料
アボカドの種 1個
塩 適量
オリーブオイル 適量
アボカドのタネ↓
作り方
１．アボカドの種を薄切りにする。
種は包丁で割と簡単に切ることができるということでしたが、
私の場合あまり切れない包丁を使っているためか、アボガドが丸くて滑ってしまい、うまく切れず
スライサーで切りました。
でもスライサーでもアボガドがかたくて丸いため切りづらかったです。
なんとか頑張ってスライスしました。
スライスすると少し色が赤くなってきました。
２．①を熱湯でゆでる。
３．オーブンシートを敷いた耐熱皿にのせ、オリーブオイルと塩をかける。
４．600Wの電子レンジで1分加熱したらできあがり！
できあがったアボカドのタネチップス↓
アボカドの種チップスを作ってみた感想
アボカドの種チップス食べてみるとなんか少し苦い…。
あまりおいしくないなと思って作り方をもう1度見てみました。
そうすると②の熱湯でゆでるという工程が抜けていました…。
多分そのせいでおいしくなかったのだと思います。
アボカドの種は今まで特に何も考えずに捨てていました。
でも、最も栄養が多い部分が種の部分ということで、捨てていたのはもったいなかったですね。
今回は、熱湯でゆでなかったのが失敗につながったようですが、次回はちゃんとゆでておいしく食べたいと思います。
まとめ
アボガド専門店のオーナー「佐藤俊介」さんが教えてくれたアボカドの種チップスのレシピを紹介しました。
アボカドのタネも食べられるのですね。
驚きでした。
ぜひ参考にしてみてください。
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