2021年6月に放送された「あさイチ」。
食品ロスが出ない＆時短料理が披露されていました。
その中で料理研究家のコウケンテツさんがブロッコリーの房だけでなく茎も使った
ブロッコリーの焼きナムルを作っていました。
わたしも実際につくってみましたのでブロッコリーの焼きナムルのレシピと作ってみた感想を紹介します。
ブロッコリーの焼きナムルのレシピ
レシピの引用元はこちらになります↓
NHKあさイチの放送より
材料（2～4人分）
ブロッコリー 1個
ごま油 大さじ1
水 大さじ3
塩 適量
白ごま 適量
作り方
１．ブロッコリーを切り分ける。
切り分けた房の部分に切り込みを入れ、手で半分に割く。
茎の部分は、外側のかたい部分をピーラーでむき、4～5mm幅の短冊切りにする。
葉があれば切り落とし、一緒に調理する。
２．フライパンにごま油を熱し、ブロッコリーを入れる。
房は切り口を下にして並べる。
３．水をふって落としぶたをし、3～4分間蒸し焼きにする。
４．火が通りこをんがりとしたら、塩・白ごまをふりかけて、さっと混ぜ合わせて完成です！
ブロッコリーの焼きナムルのレシピを作ってみた感想
味付けが塩とごまだけのかなりシンプルな料理ですが、
茎もおいしくいただけました。
長芋の皮ごとサイコロステーキのレシピ
こちらもコウケンテツさんの長芋の皮ごと使ったレシピです
後日作ってみたいと思います
材料（2人分）
長いも 200g
サラダ油 大さじ1
青じそ 2～3枚（お好みで）
（A）
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
梅干し 1個
作り方
１．長芋はよく洗い、ひげ根を手でとり除く。
両端を切り落とし、2センチ角に切る。
２．フライパンにサラダ油を熱し、長芋の皮を下にして並べ、焼く。
こんがりとしたら返し、サッと火を通す。
３．（A）を順に加えて全体にからめる。
４．器に盛り、お好みで青じそを手でちぎってちらせば完成です！
まとめ
料理研究家のコウケンテツさんが教えてくれたブロッコリーの焼きナムルのレシピと
つくってみた感想を紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。
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