2021年9月30日に放送された「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで紹介された
小松菜とアボカドのあえもののレシピの紹介です。
教えてくれたのは料理研究家小田真規子さんです。
塩もみにした小松菜とアボカドをわさびじょうゆでピリッとさわやかに仕上げたあえものです。
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小松菜とアボカドのあえもののレシピ
NHK「あさイチ」より
小松菜はゆでがちですが今回は生でいただきます。
材料（2人分）
小松菜（2センチ長さに切る）100g
アボカド（種を除く）1/2個分（100g）
塩小さじ1/4
水 大さじ2
（A）
しょうゆ 小さじ１
おろしわさび 小さじ1/2
焼きのり（全形／ちぎる） 1/2枚分
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作り方
１.小松菜は塩と水を絡めて10分間おく。
アボカドは、スプーンで一口大にくりぬく。
塩は全体に行き渡るのに時間がかかってしまうので
お水を加えることによって行き渡りやすいのと
塩だけだとか味が濃くなったり野菜自体が急に脱水してしまい
香りや食感とか味わいが残りにくいので塩をお水で伸ばします
２．ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
３．①の水けを絞る。
シャキシャキ感も残したいのであまりぎゅっと絞りすぎない
４．②に③の小松菜を加えてよくあえればできあがり！
まとめ
小田真規子さんの小松菜とアボカドのあえもののレシピ！を紹介しました。
よろしければ参考にしてみてください。
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