2026年9月29日放送の「あさイチ」は知らなきゃ損!鶏肩肉のヒミツ
鶏肩肉は手羽元とむね肉の間の部位。
ふりそで、鶏トロとも呼ばれ、一羽からわずかしか取れない貴重なお肉!
鶏肩肉のチャーハンのレシピの紹介です！
鶏肩肉のチャーハンのレシピ
鶏肩肉から出る、コクたっぷりのチー油をいかしたチャーハンです。
材料（2人分）
鶏肩肉（肩小肉） 200g
卵 2コ
ごはん（温かいもの） 300g
長ねぎ 1本
サラダ油 大さじ1
（A）
塩 少々
こしょう 適量
（B）
しょうゆ 適量
塩 適量
こしょう 適量
作り方
１．鶏肩肉を皮ごと1センチ幅に切る。
２．火をつける前のフライパンにサラダ油をひき、①の鶏肩肉をなるべく皮を下にして並べ入れる。
３．火をつけ、（A）を振る。
火加減は弱めの中火で加熱し、じっくりとチー油（鶏の脂）を出していく。
４．肉の端がきつね色になったらひっくり返し、全体をかき混ぜながらチー油を肉にしっかり絡める。
５．たっぷり出たチー油をフライパンの片側に寄せ集め、そこに溶き卵を入れて強めの中火でふんわりと炒める。
６．温かいごはんを加え、卵や肉の旨味が詰まったチー油としっかり炒め合わせる。
７．長ねぎのみじん切りを加え、（B）で味をととのえたら完成。
まとめ
NHKあさイチの放送より
鶏肩肉のチャーハンのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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