2021年9月28日に放送された「家事ヤロウ!!!」は芸能人の自宅にカメラを設置リアル家事24時SPでした。
そこで和田明日香さんが大戸屋の「チキンかあさん煮」のレシピを再現していました。
和田明日香さんのチキン和田さん煮～大戸屋リスペクト～のレシピの紹介です。
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チキン和田さん煮～大戸屋リスペクト～（チキンかあさん煮）のレシピ
テレビ朝日家事ヤロウの放送より
材料
鶏もも肉 150g
鶏むね肉 150g
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ2
昆布だし 1カップ
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1～2
長ネギ 1/2本
ナス 1個
マイタケ 1パック
片栗粉 大さじ1
パン粉 大さじ3～4
揚げ油 適量
大根おろし 適量
小ねぎ 適量
作り方
１．鶏肉にフォークで数ヵ所穴を開けそぎ切りする
２．①に酒(大さじ1)と塩(小さじ1/2)を入れ揉み込む
３．マヨネーズ(大さじ2)を入れさらに揉み込む
４．味噌汁の昆布出汁を(1カップ)とって鍋に入れ、
酒(大さじ3)みりん(大さじ3)しょうゆ(大さじ3)砂糖(大さじ1〜2)を加え沸かす
５．長ネギを斜め切りし、④に入れる
６．茄子を乱切り、舞茸は手で小房に分け、片栗粉を加えて全体にまぶす
７．⑥を少量の油で揚げ焼きにし、④に舞茸と茄子を入れる
８．寝かせておいた鶏肉にパン粉(大さじ3〜4)を入れてスプーンで混ぜ少量の油で揚げ焼きし、
両面サクッとなったら、油を切って④に入れる
９．大根おろしと小口切りにした小ねぎをのせてできあがり！
まとめ
和田明日香さんの大戸屋の「チキンかあさん煮」の再現レシピ、
チキン和田さん（母さん）煮のレシピを紹介しました。
機会があったら作ってみてくださいね。
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